6-17 රූපයේ දැක්වෙන පරිදි එහි වාත්තු යකඩ පාදය 1 සහ පීලිං සිලින්ඩර 5 ක් රළු අභ්‍යන්තර මතුපිටක් ඇත. භ්රමණය වන පතුවළ 3 භ්රමණය වන තැටිය 4 භ්රමණය වන අතර භ්රමණය වන තැටියේ මතුපිට විඛාදනයට ලක් වේ. වාත්තු යකඩ පාද 1 මත ඇති මෝටරය 10 භ්‍රමණය වන පතුවළ 3 විශාල ගියර් 2 සහ පිනියන් 9. රියදුරු මඟින් පෝෂක ආප්පයෙන් 6. යන්ත්‍රයට ඇතුළු වේ. පීලිං කිරීමේ අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා කේන්ද්‍රාපසාරී බලයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සිලින්ඩර් බිත්තියේ රළු අභ්‍යන්තර මතුපිට අතුල්ලන්න. තුණ්ඩය 7 හරහා ජලය සිලින්ඩරයට යවනු ලබන අතර, පිස දැමූ සම අපජල ජලයෙන් ජලයෙන් සෝදා දමනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී කරන ලද ද්‍රව්‍ය තම කේන්ද්‍රාපසාරී බලය භාවිතා කිරීමෙන් නිතිපතා බැහැර කිරීමේ වරායෙන් බැහැර කෙරේ.

පෝෂණය කිරීමේදී සහ විසර්ජනය කිරීමේදී මෝටරය ක්‍රියාත්මක වේ. එම නිසා, ගොඩබෑමට පෙර, තොප්පිය විවෘත කිරීමෙන් පසු පැටවාගේ ජලය කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා ජල එන්නත් කිරීම නැවැත්විය යුතුය.

ඇල්කලි පීල් කිරීමේ යන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය නම් පළමුවෙන් සැකසූ පළතුරු සහ එළවළු අමුද්‍රව්‍යවල උණුසුම් තනුක ක්ෂාර සමඟ සම විඛාදනයට ලක් කර ජලයෙන් සෝදා හෝ යාන්ත්‍රික ඝර්ෂණයෙන් සම ඉවත් කිරීමයි.

ඇල්කලි ඇල්කොහොල් පීල් කිරීමේ යන්ත්‍රයේ සැලසුම පුළුල් යෙදුම් පරාසයක් ඇති අතර පීච්, ඇප්රිකොට් ඇට, pear, ඇපල්, තක්කාලි, අර්තාපල්, බතල සහ අනෙකුත් පළතුරු සහ එළවළු අමුද්‍රව්‍ය පීල් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

ජල පරිභෝජනය අනුව එය තෙත් පීල් කිරීම සහ වියලි පොතු ලෙස බෙදිය හැකිය.